班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding - 煮食多樣「譜」

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發表於 2007-3-21 00:45 資料主頁短消息加為好友

班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding

	阿貓最近到馬來亞檳城吃了班蘭砵仔糕，回港後就自已試下整，又得 wor。
	食譜及裝作：阿貓

用具
小碗三個

製法:
1.	粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
2.	剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。

3.	糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻。
4.	倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。

貼士
1.	不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
2.	斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿。