菜名: 海產粥 - 煮食多樣「譜」

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發表於 2007-4-17 13:32 資料主頁短消息加為好友

菜名: 海產粥

菜名:	海產粥
菜式分類:	粥品
製法分類:	煮
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	米半杯高湯3杯A料:蝦5隻蚵2大匙蛤蜊10個魚板10片花枝片10片
醃料/調味:	B料:鹽1/2大匙柴魚味精1/4小匙芹菜末少許
獻汁:
製法:	1. 米洗淨加高湯慢火熬煮至爛，備用 2. 蝦去腸泥，蚵用鹽輕輕抓洗瀝乾，蛤蜊泡鹽水吐沙 3. 將A料用沸水汆燙撈出，加入(1)與粥拌勻，調入B料，略滾即可熄火，食用時再撒些芹菜末即可

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