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痴線論壇 » 煮食多樣「譜」 » 每日一湯水 -- 冬瓜瑤柱瘦肉湯 (2007/5/1)


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發表於 2007-4-30 23:38  資料  短消息  加為好友 
每日一湯水 -- 冬瓜瑤柱瘦肉湯 (2007/5/1)

材料
      
  • 冬瓜一斤
  • 瘦肉四兩
  • 瑤柱兩粒
  • 薑三片
做法
  • 冬瓜去皮去核，洗淨切塊。
  • 瘦肉切薄片，加入醃料(胡椒粉，油，糖少許)，瑤柱洗淨，浸透，撕碎（浸瑤柱的清水留作煲湯用）。
  • 注入清水、薑片、瑤柱水及瑤柱煲二十分鐘，加冬瓜煲至稔，再放肉片滾熟，加鹽調味即成。

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