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發表於 2008-1-25 15:08 資料短消息加為好友

香菇鲫鱼汤

香菇鲫鱼汤

香菇：清热解毒、降低血压。

鲫鱼：有健脾利湿的功效，止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血。

主料：鲫鱼2-3条（每条约250克），香菇（250克）

配料：盐、胡椒粉、姜块、大油（或者色拉油）

做法：首先在锅内放入适量大油（或者色拉油），待油八成热时，放入姜块，微炒。

然后放入清洗干净的鲫鱼（不用切块，整条放入），大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。

附后加入适量水，先用大火把水烧开，再用文火慢熬。

约炖十分钟左右，汤色变奶白色。

此时放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。

待香菇煮熟后，最后放入盐，微炖两分钟，入味后即可起锅。一盆香喷喷的香菇鲫鱼汤就可上桌了。

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